Gà hầm đông trùng hạ thảo là một trong những cách chế biến vô cùng sang trọng và bổ dưỡng cho vua chúa ngày xưa và ngày nay món ăn này cũng được nhiều người lựa chọn vì có nhiều cách chế biến mà lại rất đơn giản trong khâu tìm mua nguyên liệu.

gà hầm đông trùng hạ thảo

Bí quyết nấu 4 món gà hầm đông trùng hạ thảo ngon nhất tẩm bổ cho đại gia đình

Trước khi tìm hiểu kỹ hơn về 4 cách nấu món gà hầm đông trùng hạ thảo thì mình tìm hiểu qua những công dụng vô cùng đặc biệt của món ngon bổ dưỡng này nhé:

  • Gà hầm đông trùng hạ thảo giúp bồi bổ cơ thể, giúp hệ tiêu hóa dễ dàng hấp thu các chất dinh dưỡng tạo năng lượng cho các bộ phận. Với những người mới ốm dậy hoặc những người có thể chất yếu thì món ăn này có tác dụng rất tốt giúp tăng cân nhanh, bổ sung vitamin và dưỡng chất giúp cơ thể khỏe mạnh.
  • Gà hầm đông trùng hạ thảo giúp trị chứng mất ngủ thì món ngon đông trùng hạ thảo hầm gà là một giải pháp vô cùng hữu hiệu.
  • Gà hầm đông trùng hạ thảo giúp bạn cải thiện tinh thần minh mẫn, suy nghĩ sáng suốt hơn.
  • Gà hầm đông trùng hạ thảo giúp điều trị chứng xuất tinh sớm, liệt dương suy thận ở nam giới, hỗ trợ tráng dương cải thiện sức khỏe phái mạnh.
  • Gà hầm đông trùng hạ thảo giúp chị em phụ nữ tăng cường khả năng ham muốn tình dục, đẹp da, chống lão hóa sớm.

Giờ thì mình cùng tìm hiểu ngay cách nấu 4 món gà hầm đông trùng hạ thảo ngon bổ cho cả gia đình thưởng thức nhé:

Cách nấu món gà hầm thảo dược đông trùng hạ thảo

Để nấu được món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chính gồm gà ác, trùng thảo và các loại thảo dược khác như sâm, táo đỏ, hạt dẻ,…

  • 50-70gr đông trùng hạ thảo tươi hoặc 35-50gr đông trùng hạ thảo khô
  • Một con gà ác 2-3kg
  • 1 gói thảo dược Hàn Quốc (bạn nên mua ở siêu thị Hàn quốc có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng)
  • 1 cây nhân sâm tươi Hàn Quốc, nếu không có bạn có thể thay thế bằng hồng sâm hoặc bạch sâm
  • 7-10 quả táo đỏ Hàn Quốc
  • 7-8 hạt dẻ đã tách vỏ
  • 1 củ tỏi, gia vị mắm, muối, tiêu, đường.

Cách chế biến gà ác hầm đông trùng hạ thảo khá đơn giản:  Đầu tiên bạn chế biến đông trùng hạ thảo bỏ chân chỉ lấy phần thân rồi mang đi rửa sạch để ráo nước. sau đó gà ác làm thịt rửa sạch bỏ đầu và nội tạng chỉ lấy thân. Rồi đem rửa sạch các loại nhân sâm, hạt dẻ, tỏi, táo để ráo nước.

Cho một nửa nguyên liệu nhân sâm, hạt dẻ, táo đỏ, tỏi vào bụng gà khâu lại. Nêm nếm gia vị và nồi nước hầm cho gà cùng nửa nguyên liệu còn lại vào hầm với lửa nhỏ. Hầm gà khoảng 1 giờ, sau khi đã mềm cho 2 /3 đông trùng hạ thảo vào hầm trong khoảng 40 phút. Sau đó cho phần đông trùng hạ thảo còn lại vào nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho món ăn ra và thưởng thức với cơm, tránh sử dụng chung với rượu, bia hay những món cay nóng.

gà hầm đông trùng hạ thảo

Cách làm món gà hầm long nhãn đông trùng hạ thảo

Về phần nguyên liệu cho món này thì bạn có thể sử dụng đùi hoặc cánh gà ta cùng long nhãn, chà là đỏ và trùng thảo,…

  • 500g thịt gà ta phần đùi hoặc cánh tuỳ thích
  • 25g đông trùng sấy khô
  • 20g long nhãn, 3 – 4 quả chà là
  • Gừng, muối, gia vị nấu ăn

Cách hầm gà long nhãn đông trùng hạ thảo vô cùng dễ: Đầu tiên là thịt gà rửa sạch, sơ chế sạch sẽ, chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Đông trùng ngâm trong nước khoảng 5 phút, gừng gọt vỏ thái lát.

Cho thịt gà, gừng vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi và vớt bỏ bọt. Khi đã hầm gà gần chín thì cho long nhãn, đông trùng, chà là đỏ vào hầm trong khoảng 40 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi ăn món này ngay khi còn nóng cùng cơm hoặc bún đều được.

Cách nấu gà ác tiềm đông trùng hạ thảo

Món gà hầm này phải nói là vô cùng bổ dưỡng, lại ngon miệng mà cách làm không hề khó. Món ăn này cần chuẩn bị gà ác, trùng thảo cùng hoài sơn:

  • 1 con gà ác trống nặng khoảng 500 – 800g
  • Vài sợi đông trùng hạ thảo
  • 30g hoài sơn
  • Rượu trắng, gừng tươi, các loại gia vị

Khi có đầy đủ nguyên liệu rồi thì bạn ngâm trùng thảo trong rượu trắng cho thật nở, vớt ra rồi rửa sạch bằng nước, để cho ráo nước.Gà ác làm sạch, bỏ nội tạng, sơ chế bằng gừng và rượu cho sạch sẽ, sau đó để nguyên con. Bạn nhanh tay cho gà ác, trùng thảo, gừng, hoài sơn và gia vị vào hầm cùng 2 lít nước. Khi sôi thì vặn lửa nhỏ, bỏ bọt hầm trong khoảng 40 phút. Sau đó nêm lại gia vị cho vừa miệng, ăn khi còn nóng.

gà hầm đông trùng hạ thảo

Cách nấu canh chân gà hầm đông trùng hạ thảo ngon miệng

Không phải lúc nào cũng hầm gà thì phần thịt mới ngon mà chân gà cũng là một nguyên liệu bổ dưỡng, món ăn này tốt cho người chân tay run rẩy, tăng cường sức mạnh cơ bắp, đau xương khớp, mỏi gối, giúp ăn ngon ngủ tốt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món này là:

  • 3 – 5 cái chân gà to, chọn loại chân gà nhiều thịt
  • 300g sườn heo loại nạc
  • Vài sợi đông trùng hạ thảo
  • Thảo dược gồm vỏ cam khô, câu kỷ tử, các loại gia vị hầm.

Nấu món này khá nhanh:  Trùng thảo sấy khô ngâm nước lạnh trong khoảng 20 phút, sau đó vớt ra rửa lại sạch sẽ. Chân gà làm sạch, dùng muối và gừng xát đều để khử mùi tanh, chặt bỏ phần móng ở chân gà.

gà hầm đông trùng hạ thảo

Đến phần sườn heo chặt thành từng khúc nhỏ, chần qua với nước sôi sau đó vớt ra để khử mùi. Luộc chân gà và sườn, lưu ý nên luộc riêng từng loại không luộc chung, sau đó vớt ra. Cho sườn heo, chân gà, đông trùng, các loại thảo dược còn lại vào hầm trong lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng rưỡi. Món này ăn ngon nhất khi còn nóng, có thể ăn cùng cơm hoặc bún.

Ghi chép lại công thức nấu rồi nhanh chóng vô bếp cho cả nhà một bữa ngon bổ ngay mùa dịch nào.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *