Bổ sung thêm món đông trùng hạ thảo hầm thịt vịt vừa ngon vừa bổ cho gia đình trong những ngày giãn cách xã hội vì dịch bệnh là một ý tưởng tuyệt vời phải không nào.

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu món đông trùng hạ thảo hầm thịt vịt

Nguyên liệu của món này phải nói là rất dễ tìm, và bạn chỉ cần chuẩn bị: Một con vịt, 3g đông trùng hạ thảo khô (nên chọn loại có chất lượng tốt, được cung cấp bởi cơ sở uy tín), Kỳ tử, 3 lát gừng thái nhỏ, 10g hành tươi, Rượu gạo, nước dùng, muối, gia vị đủ dùng. Sau khi chuẩn bị được đầy đủ nguyên liệu, người dùng bắt đầu bước vào sơ chế.

đông trùng hạ thảo hầm thịt vịt

 

Cách nấu món đông trùng hạ thảo hầm thịt vịt

Nguyên liệu dễ tìm thì cách nấu cũng đơn giản không kém, đầu tiên đem mổ và làm sạch lông vịt, dùng muối cùng với gừng đem sát vào thân vịt để làm sạch mùi hôi, khi nấu vịt lên sẽ có được mùi thơm của thịt và sẽ hấp dẫn vị giác hơn. Cắt phần đầu và hậu môn của vịt, đem bỏ hết những phần không dùng được trong bụng vịt ra sau đó làm sạch và để lại vào bụng phần nội tạng sử dụng được như gan, mề,…

Sau đó bạn sử dụng nước ấm 30 độ ngâm đông trùng hạ thảo khô trong vòng 15 phút. Tiến hành rửa các nguyên liệu nấu như gừng, hành, sau đó rửa sạch nồi để sử dụng hầm vịt. Nên sử dụng nồi đất hoặc nồi bằng sứ, không nên dùng loại nồi nhôm, hay nồi inox.

Sau khi đã sơ chế mọi thứ rồi thì tiến đến công đoạn nấu thôi, bạn cho vịt và nước vào trong nồi rồi sau đó luộc chín, cắt bỏ phần mỏ cùng với chân và cánh rồi xếp gọ vào một chỗ. Sau đó dùng một chiếc đũa rạch phần ngực của con vịt ra, mỗi lỗ có độ rộng khoảng 1cm, nhét một con đông trùng hạ thảo đã được ngâm nước ấm vào, cho từng con, từng con cho đến khi hết số lượng đã chuẩn bị.

Bạn nhớ là cho vịt cùng với phần chân và cánh vào lại phần nước luộc vịt làm sao cho phần bụng của vịt ngửa lên. Cho thêm vào đó là một phần nhỏ rượu gạo, cùng với đó là các gia vị đã được chuẩn bị vào, hầm với lửa nhỏ trong vòng 30 phút. Đến khi gần bắc xuống thì cho thêm hành lá vào cho món ăn thêm thơm ngon, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi bắc xuống. Như vậy là đã chế biến được một nồi vịt hầm đông trùng hạ thảo vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng.

Lưu ý để món đông trùng hạ thảo hầm thịt vịt ngon hơn đó là chặt vịt thành các miếng nhỏ vừa ăn để nấu, không nhất thiết là phải để nguyên cả con. Với cách chế biến này thì nên cho thịt vịt vào rang trước sau đó đổ nước vào đun sôi. Khi nước sôi khoảng 5 – 10 phút thì mới cho đông trùng vào, sau đó thì cho các gia vị còn lại.

Công dụng đặc biệt của món đông trùng hạ thảo hầm thịt vịt

Có thể nói sự kết hợp hoàn hảo của đông trùng hạ thảo và thịt vịt đã tạo nên một món ăn không những thơm ngon, hấp dẫn mà còn có tác dụng rất lớn đối với sức khỏe cơ thể. Món ăn giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường thể trạng cho người gầy, người suy nhược cơ thể.

Món đông trùng hạ thảo hầm thịt vịt còn tốt cho những người đang bị các bệnh  như thận hư, thận yếu, chữa đau lưng, tăng cường sinh lực cho phái mạnh và kích thích cơ thể sản sinh hồng cầu, bổ máu. Người bị các bệnh về hô hấp như ho sốt, người mắc chứng lao phổi, viêm phổi hay viêm phế quản hay người bị nóng trong do gan hoạt động không tốt cũng có thể sử dụng để cải thiện tình trạng bệnh.

đông trùng hạ thảo hầm thịt vịt

 

Wellbeing mong rằng bài viết đã cung cấp được cho bạn những lời giải đáp bổ ích nhất về cách chế biến cũng như tác dụng của món ăn này. Nếu như còn có bất kỳ thắc mắc nào khác, vui lòng liên hệ với chúng tôi để được tư vấn kỹ hơn nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *